Spletna stran zrnje.si uporablja piškotke za delovanje. Kliknite naokno piškotka, da ga zaprete in se s tem strinjate z uporabo piškotkov.

Zavod Zrnje - promocija zdravega in varnega življenja

Zrnje Zavod za promocijo zdravega in varnega življenja je nevladna, neprofitna in humanitarno usmerjena organizacija, ki je bila ustanovljena z idejo in željo po osveščanju in izobraževanju otrok ter odraslih.

Slovenci vsak dan bolj razumemo pomen lokalne hrane

GSM: + 386 31 571 032

Lokalna hrana

Med slovenske potrošnike vse bolj prodira zavedanje, da s poseganjem po lokalni hrani dobimo zagotovilo, da taka hrana ni prepotovala na stotine kilometrov, da z nakupom lokalne hrane pomagajo lokalnim, domačim pridelovalcem in predelavi ter da s tem ohranjamo naša delovna mesta. V veliki meri se že zavedamo, da imamo kot potrošnik vpliv, da obrnemo trend nenehnega povečevanja uvoza hrane v našo korist in zmanjšamo drastično številko letnega uvoza hrane.

Prizadevamo si, da bi se količine pri nas pridelane in predelane kakovostne in varne hrane za nacionalno samooskrbo nenehno povečevale. Ker vemo, da je slovenska hrana varna in kakovostna, pa si želimo tudi povečati zaupanje slovenskega potrošnika v lokalno hrano.

Zavod ZRNJE podpira projekt, ki so ga pripravili na Ministrstvu za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano, s katerim želijo spodbuditi prehranjevanje z lokalno pridelano in predelano hrano, hkrati pa potrošnike seznaniti s sistemom sledljivosti »od vil do vilic«. Cilj projekta je spodbuditi lokalno samooskrbo, dvigniti ozaveščenost o prednostih lokalne hrane in informirati potrošnike o tem, kje lahko pridobijo bistvene informacije o proizvodih, ki so pomembne za njihovo odločitev o nakupu.

Izdelki zavoda Zrnje

MODROST MATERE NARAVE

ČAJI

Zeliščni čaj je pijača iz posušenih delov zelišč, ki se pripravijo običajno kot poparek ali prevretek za vzdrževanje zdravega in varnega življenja. Ne vsebujejo listov čajevca, zato podobno kot sadni čaji ne sodijo med prave čaje. Pogosto se za pripravo zeliščnih čajev uporabljajo zdravilne rastline in kadar gre za zeliščni čaj, ki se namensko uporablja v farmaciji, govorimo o zdravilnem čaju - njihov učinek je le redko klinično preskušen in temelji zgolj na dolgotrajni tradicionalni uporabi. Med zdravilnimi rastlinami za zdravilne čaje se uporabljajo na primer poprova meta, kamilica, lipa, žajbelj

TINKTURE

Tinkture so alkoholni izvlečki zelišč, z vonjem, barvo in okusom po zelišču, iz katerih so pripravljeni. Zaradi uporabe različnih ekstrakcijskih medijev (večinoma 70, 50, 40 in 30-odstotnega etanola, v ljudskem zdravilstvu se uporablja dobro sadno žganje) in daljšega časa ekstrakcije, je obseg ekstrakcije učinkovin iz droge večji. Tako imajo tinkture dosti močnejši učinek kot čaji in jih zato tudi uporabljamo v manjših količinah.

Zaradi visoke vsebnosti alkohola je večina tinktur le za zunanjo uporabo, v primeru peroralnega jemanja pa se kane predpisano količino kapljic tinkture na kocko sladkorja ali v pol kozarca vode in jih tako razredčene popije. Izjema so le nekateri pripravki za uporabo v ustni votlini (npr. kapljice proti zobobolu), ki jih v predpisani količini nakapamo direktno na obolelo mesto.

BEEF JERKY

DOMAČA SUŠENA ZAČINJENA GOVEDINE ( BEEF JERKY ) je narejena iz pustega govejega stegna 100% slovenskega porekla, kateremu je bila odstranjena vsa maščoba, narezan na trakove in nato posušen, da se prepreči kvarjenje. Običajno to sušenje vključuje dodajanje soli za preprečevanje razvoja bakterij na mesu, preden je bilo odstranjeno dovolj vlage. Beseda "JERKY" izhaja iz besede ch`arki, ki izvira iz ljudskega jezika staroselcev severne Amerike Quechua, kar pomeni "posušeno, nasoljeno meso".

Zaradi nizke vsebnosti maščob in vlage je DOMAČA SUŠENA ZAČINJENA GOVEDINA ( BEEF JERKY ) prava beljakovinska bomba. Prav zaradi tega jo redno uporabljajo profesionalni vojaki, profesionalni športniki ter vsi, ki po napornem treningu ali delu potrebujejo nove moči. 30 g pustega govejega mesa na primer vsebuje približno 7 g beljakovin. Z odstranitvijo 15 g vode iz mesa se razmerje beljakovin poveča na skoraj 15 g beljakovin v 30 g ZAČINJENE GOVEDINE ( BEEF JERKY ) in vsebuje samo sedem gramov maščobe.

Domačo sušeno začinjeno govedino (Beef jerky) pripravljamo po starih receptih tako imenovane metode sušenja na nizkih temperaturah s soljo in začimbami. Trenutno proizvajamo “originalni” okus in “original dimljeno”, a v pripravi imamo okus Čili-Sriracha.

ČEMAŽ

Čemaž (tudi divji česen, medvedji česen, gozdni česen, kačji lek ali štrkavec; znanstveno ime Allium ursinum) je trajnica z zdravilnimi učinki. Uvrščamo jo v rod lukov. Številna imena, ki se uporabljajo za čemaž, kažejo na razširjeno uporabo v preteklosti, izvirajo pa iz določenih značilnosti rastline (vonj po česnu, rjavi medvedi radi jedo čemaž, listi suličaste oblike ...).

Razširjenost čemaža

Raste divje v vsaj deloma senčnih hrastovo gabrovih ali bukovih gozdovih ali v negozdnih združbah po vsej Evropi (vključno z Veliko Britanijo) in zahodni Aziji. Raste od marca do junija in cveti od aprila do maja v gosto poraslih preprogah.V Sloveniji raste čemaž skoraj povsod. Na Gorenjskem, Štajerskem, Dolenjskem, Notranjskem in celo v prekmurskih ravninskih gozdovih.

Opis rastline čemaža

Mladi listi so sveže zeleni in svetli, stari pa suličasti in temneje zeleni. Snežno bel cvet je sestavljen iz 2–3 suhokožnatih ovršnih listov. Pokončno steblo, ki zraste največ 30 cm visoko, ima bodisi trirob bodisi okrogel prečni prerez. Čemaž ima v zemlji podolgovato čebulico, ki je obdana z belo prozorno kožico.Čemaž je podoben dvema zelo strupenima rastlinama: šmarnici (Convallaria majus) in podlesku (Colchicum autumnale), ki pa ne dišita po česnu. Šmarnično cvetje je precej drugačno od čemaževega. Listi pa se skorajda ne razlikujejo. Podlesek raste v rozetah, listi so spodaj žleboviti, rastlina pa je bolj toga in raste navpično.

Čemaž v prehrani

Čemaž so uživali že Rimljani, ki naj bi ga imeli celo rajši kot česen. Čemaž je v celoti užiten, vendar ga ne smemo uživati v prevelikih količinah. Uporabi se lahko liste, čebulice, cvetove in plodove. Cvetovi imajo močnejšo aromo, stari listi pa šibkejšo. Največ nabiramo liste, ker jih najlaže opazimo. Pripravimo lahko čemaževo juho ali uživamo presnega v solatah in v namazih (Čemažev namaz). Z nekuhanim in narezanim čemažem se lahko začini vse vrste jedi.

Učinki čemaža

Čemaž ima podobne lastnosti kot česen, vendar je bolj zdravilen. Čemaž se uporablja predvsem v ljudski medicini, ker spodbuja delovanje žlez, krvni obtok, čisti celotno prebavno pot in dihalne poti, učinkuje razkužujoče in je dobro sredstvo proti glistam v črevesju, čisti kožo in posledično odpravljal izpuščaje in lišaje, epopee celjenje ran in blagodejno vpliva na celo telo. Čemažev sok pa naj bi celil rane.Poleg tega je dober antiastmatik (proti astmi), znižuje holesterol, je diuretik (odvaja seč iz telesa) in antipiretik (niža vročino).

SOKOVI
MARMELADE

Zavod Zrnje

Zavod za promocijo zdravega in varnega življenja je nevladna, neprofitna in humanitarno usmerjena organizacija, ki je bila ustanovljena z idejo in željo po osveščanju in izobraževanju otrok ter odraslih na področju zdravega in varnega življenja.

Poslanstvo zavoda Zrnje

Zavod ZRNJE uresničuje svoje poslanstvo, ki vključuje zagotavljanje bolj zdravega in varnega življenja za otroke in odrasle z aktiviranjem slovenskih in mednarodnih strokovnih ter materialnih virov.

Področje delovanja zavoda Zrnje

Programe in projekte Zavoda ZRNJE izvajamo na področju celotne Slovenije ter v regijah jugovzhodne Evrope in Afrike.

Zrnje kontakt

Kontaktirajte nas in z veseljem vam bomo ustregli z vsemi informacijami!

...vedno ste dobrodošli

link
link

ZRNJE-zavod za promocijo zdravega in varnega življenja

link

Cesta bratstva in enotnosti 20, SI-8330 Metlika

link

+ 386 31 571 032 ali

Tukaj nam lahko napišete vaše pripombe, predloge, pohvale, graje ali naročila. Lahko pa se nam javite kar tako, saj ste vedno dobrodošli.

Pošiljatelj
lokacija
mail
telefon
pišite

Prizadevamo si, da bi se količine pri nas pridelane in predelane kakovostne in varne hrane za nacionalno samooskrbo nenehno povečevale.

Zavod Zrnje - promocija zdravega in varnega življenja

Zrnje Zavod za promocijo zdravega in varnega življenja je nevladna, neprofitna in humanitarno usmerjena organizacija, ki je bila ustanovljena z idejo in željo po osveščanju in izobraževanju otrok ter odraslih.

Delite nas z vašimi prijatelji in znanci

facebook
google-plus
twitter
linkedin
Pinterest
tumblr

zrnje.si

link
link

031 571 032